在標準條件下，蒸餾石油所得的沸點范圍稱為“餾程"。即是在一定溫度范圍內該石油產(chǎn)品中可能蒸餾出來的油品數(shù)量和溫度的標示。

餾程是指以油品在規(guī)定條件下蒸餾所得到，從初餾點到終餾點表示蒸發(fā)特征的溫度范圍。

整個餾程包括的項目有初餾點和終餾點（或干點），汽油還包括10%、50%、90%餾出溫度、殘留量、損失量這三個項目。

在規(guī)定的試驗條件下，將100ml石油加熱蒸餾，試油從冷凝器的末端餾出一滴油時的溫度稱為初餾點。在蒸餾的后階段，當全部液體蒸發(fā)后的溫度稱為終餾點。試驗時，當量筒中回收到的蒸餾出的冷凝液為10ml、50ml、90ml的溫度分別稱為10%、50%、90%餾出溫度。

干點：油品在規(guī)定條件下進行餾程測定時，溫度計水銀柱在繼續(xù)加熱的情況下停止升高并開始下降時的溫度。

殘留量：指停止蒸餾后，存在于燒瓶內的殘油的體積百分數(shù)。在試驗中，當?shù)竭_干點前瓶內尚有微量液體烴類和膠狀物質，因局部過熱而分解。生成的氣體與烴類蒸汽在瓶內形成白霧，并在瓶底下沉積一些積碳。

損失量：指蒸餾過程中，因漏氣、冷凝不好和結焦等造成試油損失的量，以100ml試油減去液和殘留量即得。